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保健食品概述

1、保健(保健食品)食品的定義  

    GB16740-97《保健(功能)食品通用標準》第3.1條將保健食品定義為:「保健(功能)食品是食品的一個種類,具有一般食品的共性,能調節人體的機能,適用於特定人群食用,但不以治療疾病為目的。」  

    2、保健食品與一般食品、藥品的區別  

    保健食品含有一定量的功效成分,能調節人體的機能,具有特定的功效,適用於特定人群。一般食品不具備特定功能,無特定的人群食用範圍。  
      
    保健食品不能直接用於治療疾病,它是人體機理調節劑、營養補充劑。而藥品是直接用於治療疾病。  

    3 、保健食品的基本特徵  

    保健食品按功能分為:人體機理調節型、延年益壽型、減肥(減肥食品)型、輔助治療型、其他營養型等。  

    ◇ 保健食品無論是那種類型,它都有出自保健目的,不能速效的,但長時間服用可使人受益的特徵。  

    ◇ 保健食品的原料組成有多種方式,近年來出現了以中草藥為原料的組成方式,而中草藥用於人類保健自古就有。古人將中草藥分為上品藥、中品藥、下品藥。上品藥用於人體保健,加之中、下品藥按君、臣、佐、使配伍,對症下藥以治療疾病。《神農本草》和《本草綱目》中說:「上藥養命以應天,無毒、多服、久服不傷人。欲輕身益氣,不老延年者,本上經。」。南朝名醫陶弘景說:「上品藥性,亦能遣疾。但勢力和厚,不為速效。歲月常服必獲大益。」。其他中草藥一般都有一定的毒性。可見古人深得用中草藥對人體保健和治病的精髓。  

    保健食品的開發生產和服用與藥品不同,尤其是以中草藥為原料的保健食品。保健食品不可能具有象藥品一樣的治病的速效性,但要求它必須無毒。
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